Mata kuliah ini membahas pengetahuan tentang berbagai bahan pangan yang umum dikonsumsi masyarakat Indonesia yang mencakup pengetahuan dasar pangan, penggolongan, komposisi, fungsi, manfaat, perubahan pasca panen.
Mata kuliah ini membahas pengetahuan tentang berbagai bahan pangan yang umum dikonsumsi masyarakat Indonesia yang mencakup pengetahuan dasar pangan, penggolongan, komposisi, fungsi, manfaat, perubahan pasca panen.